أفضل الأطعمة الباعثة على الراحة
من بين أكثر الأشياء التي أحبها قضاء الوقت مع عائلتي، وبالأخص مع أمي. فعندما أعود إلى المنزل في شيفيلد، إنجلترا، لا نضيع أنا وأمي الكثير من الوقت حتى ندخل إلى المطبخ وننغمس في الطهي. في الواقع، أُحدث فوضى عارمة أثناء وجودي في المطبخ مع أمي لحين الانتهاء من تحضير طبق العائلة المفضل، بنت الصحن.
يجب إضافة بعض الزيت ودهانه على المطرقة لفرد العجين والحصول على طبقة رقيقة منها، فهي تحتاج إلى الكثير من التركيز.
ثم نضيف بعد ذلك البيض والزبد، ومن فوقها حبة البركة أو السمسم...
ثم أقوم، شخصياً، بإضافة عسل السدر الدوعني اللذيذ مع بعض الكراميل مما يجعل منه خبزاً لذيذاً جاهزاً للالتهام. وهذا بالضبط ما نفعله... ننظف الصحن تماماً من أي آثار للطعام.
فالطهي سوياً وتناول الطعام معاً هو أفضل شيء على الإطلاق.
للاطلاع على الوصفة وطريقة تحضير طبق بنت الصحن، انظر المنشور التالي: بنت الصحن (كعك العسل اليمني)
ولمزيد من المعلومات حول عسل السدر الدوعني اليمني الخام، انقر على الرابط http://balqees.com/raw-honey/raw-yemeni-sidr-do-ani/p-8800248-51144905910-cat.html#variant_id=8800248-51144905910
ما هي الأكلات المفضلة لعائلتك؟
لديّ ثلاثة أطباق مفضلة (ليس بالضرورة تناولها جميعاً في يوم واحد)
العشاء
اللحم البقري المشوي مع البطاطا المشوية، والمهروسة والمقطعة إلى شرائح (ماذا عساي أن أقول، فأنا حقاً أعشق البطاطا).
أو
الكبسة اليمنية بالخضروات والصلصة الحارة والسلطة
الوجبات الخفيفة
عصائر السموزي, فأنا أحبها كثيراً.
الحلويات
إما بنت الصحن أو بودنج التوفي مع الكريمة.
Remيذكرني ذلك بمهرجان دبي للمأكولات عندما قام صديقي اﻟﺸﻴﻒ راﺳيل إﻣﺒﻴﺎزي، مدير مطعم غاليري لافاييت غورميه، بإعداد كعك التمر والعسل في مول ابن بطوطة بحضور سوزان رادفورد.
