حلوى الباستيل دي ناتا من مدينة بيليم بلشبونة

يعود تاريخ أول تارت كاسترد برتغالي لعام 1834 والذي تم إعداده في وسط منطقة بيليم في لشبونة، بينما يتم إعداد حوالي 50000 قطعة تارت يومياُ داخل مخبز معجنات بيليم. في الوقت الحالي. وهذا رقم ضخم للغاية! ولذلك، تمثل حلوى الباستيل دي ناتا مكوناً أساسياً من ثقافة الطعام البرتغالية. وتتكون هذه الحلوى من اللبن والبيض والسكر والقرفة التي يتم خلطها للحصول على الكاسترد اللذيذ الناعم والذي يقدم في وعاء طري ومطاطي للمعجنات. وتختلف طريقة إعداد هذه الحلوى من بلد لآخر، ولكن تتميز تلك الطريقة الخاصة بمدينة بيليم بمذاق مميز، وأعتقد أن السر وراء ذلك يرجع إلى استخدام الزبد. وفي معظم الأماكن يمكنك اختيار الطريقة التي تفضلها "خفيفة أو دسمة".

وقد أصبح تناول القهوة وحلوى الباستيل دي ناتا أحد الطقوس اليومية التي اعتدت عليها أثناء إقامتي في البرتغال.

Riath