عصير التوت مع بذور الشيا والعسل الخام
يعد تناول عصير التوت صباحاً بداية رائعة ليوم جديد. وسيدهشك مذاق الخليط اللاذع نسبياً من التوت مع حلاوة العسل الخام الطبيعي. كما يعتبر هذا العصير الشراب المثالي لفصل الصيف.
ونوصي باستخدام العسل الخام في العصائر لسببين. أولهما، لأنه يعتبر المُحلي الطبيعي الوحيد الذي يحتوي على عناصر غذائية وإنزيمات يزيد عددها عن المائتين. وبالتالي، فهو مفيد جداً للصحة بجانب مذاقه الرائع. وثانيهما، يمنع العسل الخام التخلص من الطاقة بشكل سريع. ولذلك، فإن تناوله مع الفاكهة وبذور الشيا يمد جسمك بطاقة هائلة لفترة طويلة، مما سيقلل من احتياجك إلى تناول الوجبات الخفيفة.
ما هي فائدة التوت؟
يعد التوت مصدراً جيداً للألياف وفيتامين ج. كما يوفر كوب واحد من الفراولة حوالي 150% من الكمية الغذائية الموصى بتناولها يومياً من فيتامين ج. وقد أظهرت الدراسة الصادرة عن موقع healthline.com الإلكتروني أن التوت الأزرق والأسود والبري يحتوي على أعلى نسبة نشاط مضاد للأكسدة بين الفواكه الأكثر استخداماً. فقد يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم واستجابة الأنسولين عند تناوله مع الأطعمة عالية الكربوهيدرات أو عند تناوله في شكل عصائر.
بذور الشي
تعد بذور الشيا أحد المصادر الأساسية لأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف ومضادات الأكسدة والحديد والكالسيوم. ويتم استخلاصها من نبات القصعين الإسباني الذي ينمو في الصحراء. وتُشكل هذه البذور جزءاً هاماً من النظام الغذائي الخاص بالسكان الأصليين في أمريكا الوسطى والمكسيك منذ آلاف السنين. وغالباً ما يشار إلى هذه البذور باسم "غذاء العدائين". كما يتم خلط بذور الشيا والمياه للحفاظ على مستويات الطاقة ونسبة السوائل في الجسم خلال المسابقات. وتاريخياً، تسير قبائل التاراهومارا المعروفة بالركض السريع لمسافة 200 ميل خلال يومين للانتقال من مستوطنة إلى أخرى. ويمثل هذا المشروب مصدراً جيداً للطاقة والانتعاش، سواء قبل العدو أو بعده. كما تُعتبر بذور الشيا مفيدة للهضم والمفاصل، كما تساعدك على الاحتفاظ بطاقتك لفترة طويلة. ويمكنك نقعها في الماء أولاً أو تناولها مباشرةً دون نقع للاستمتاع بمذاقها المقرمش.
ما الذي يجعل الموز إضافة رائعة للعصائر
هل تحب إضافة الموز على العصير؟ نحن أيضاً نحبه وإليك السبب. تحافظ حلاوته الطبيعية على اتزان المذاق بين الخليط اللاذع نسبياً لأنواع التوت المختلفة، فضلاً عن جعل قوامه أكثر سمكاً. ووفقاً للموقع الطبي الأمريكي "ميديكال نيوز توداي"، يعتبر الموز مفيداً للغاية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب 6 والمغنيسيوم، وهو أيضاً غني بالبوتاسيوم ويمثل مصدراً جيداً للطاقة والألياف.
ما هي أفضل أنواع العسل الخام التي ينصح باستخدامها في العصائر؟
نوصي بخلط العصير مع عسل جبلي أبيض خام من بلقيس من قيرغيزستان لإضافة حلاوة وقوام كريمي. ولقد واصلنا العمل بشكل حصري مع مربي النحل في قيرغيزستان على مر السنوات الأربع الماضية لتقديم هذه المادة الأصلية من العسل الخام إليك مباشرةً. ويتميز هذا العسل بلونه الأبيض الطبيعي ونكهته الغنية، حيث يتم استخراجه من رحيق الأزهار البرية فقط والتي تزدهر خلال فصل الصيف في مروج جبال الألب البكر على الجانب الشرقي من بحيرة إيسيك كول وسط جبال تيان شان./p>
يمثل العسل الخام المستخرج من شجر السدر أحد الأمثلة الجيدة الأخرى، حيث يعتبر من أغلى أنواع العسل الموجودة في الشرق الأوسط والذي يتمتع بخواص مشابهة لعسل المانوكا. ويتميز هذا العسل بقوامه السميك، حيث ينسدل ببطء من الملعقة كأنه حبل ذهبي داكن اللون يشبه الكراميل اللذيذ.
وتساعد ثمرة الموز المجمدة في الحصول على عصير بارد لذيذ، كما يمكنك إضافة بعض الثلج المجروش إذا كنت تفضله بارداً جداً. ويمكنك تقديمه مثلجاً كحلوى مع قطرات من العسل الخام. فهذه الوصفة ذات وقع كبير لدى الأطفال، حيث يمكنكم إشراكهم في تحضيرها. فمن خلال قضاء وقت ممتع في المطبخ، سيزيد ذلك من اهتمامهم بالطعام، فضلاً عن الفائدة الصحية لمكونات هذه الوصفة.
استخدام الشوفان في العصائر
ما السبب وراء استخدام الشوفان والموز في العصائر؟ يعد الشوفان أحد المصادر الجيدة للألياف، حيث يعزز من قوام العصير ويساعد على إمداد الجسم بالطاقة لمدة طويلة. وعند انشغالك بجدول أعمال حافل، سيساعدك إضافة الشوفان، الغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الأساسية، إلى العصير على بدء يوم جديد رائع مليء بالطاقة والحيوية. فهي طريقة ستساعدك على تناول إفطار صحي دون الشعور بالجوع بعد ساعة من تناوله، فضلاً عن كونه الخيار الأمثل للأشخاص الذين يتمتعون بشهية كبيرة.
إضافة العسل الخام إلى العصائر قبل وبعد أداء التمارين الرياضية
هل تتدرب أو تذهب إلى صالة اللياقة البدنية بانتظام؟ سيساعدك عصير التوت المخلوط بالعسل الخام على الحفاظ على لياقتك البدنية. فمنذ منافسات الألعاب الأولمبية القديمة في أثينا، استُخدم العسل الخام لمساعدة العديد من عدائي المسافات الطويلة في الركض بنشاط دون تعب. وأظهرت الأبحاث أن المحتوى الغني بالكربوهيدرات في العسل الخام يمكن أن يساعد العدائين على قطع مسافات كبيرة. ويحتوي العسل الخام على مؤشر منخفض من سكر الدم، لذلك يرفع نسبة السكر في الدم ببطء ويساعد في الحفاظ على توازن مستويات الطاقة لمقاومة التعب. كما يحتوي العسل الخام، الذي يعد أحد المصادر الأساسية للبروتين والكربوهيدرات والقليل من الدهون، على مادة البوليفينول التي تساعد على الحد من الإجهاد التأكسدي في الخلايا نتيجة ممارسة التمارين الشاقة، ويمكن أن يحسن تناوله وحده أو بخلطه مع العصير من الأداء البدني. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد إضافة ثمرة من الموز على تخفيف آلام التشنجات العضلية التي تسببها التمارين وتزويد الجسم بالطاقة وقدرة التحمل.
استخدم هذه الوصفة مع التوت والموز والزبادي والشوفان كوجبة إفطار قبل العدو أو قبل أداء التمارين الرياضية، أو لمجرد الاستمتاع بمذاقها الرائع، فهي وصفة سهلة التحضير ومليئة بالفوائد.
وصفة عصير التوت المخلوط ببذور الشيا والعسل الخام
امزج التوت الوردي الرقيق مع بعض من الشوفان، علماً بأن إضافة العسل الخام وبذور الشيا ستزيد من فوائده الصحية.
طبق إفطار، مشروبات
يكفي لشخصين
المكونات
- 1 ثمرة موز مجمدة
- 5 ثمرات فراولة
- 5 ثمرات توت بري
- 5 ثمرات توت أسود
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الشيا
- 1 ملعقة كبيرة من الشوفان
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي
- 1 ملعقة كبيرة من العسل الخام أو حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب النباتي أو كامل الدسم
الوصفة
- انزع أي قشرة من ثمرة الموز وقطعها إلى مكعبات.
- ضع جميع المكونات في الخلاط وواصل تشغيله حتى تذوب كافة المكونات. ثم تذوق الخليط للتأكد من مزج الشوفان. أضف مكعبي ثلج لتزيد من برودة العصير وحجمه حسب الرغبة.
