ﺳﻤﻮﺯﻱ اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ ﻣﻊ ﺑﺬﻭﺭ اﻟﺸﻴﺎ ﻭاﻟﻌﺴﻞ اﻟﺨﺎﻡ

.ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻋﺼﺎﺋﺮ اﻟﺴﻤﻮﺯﻱ اﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ ﺑﻤﺜﺎﺑﺔ اﻟﻮﻗﻮﺩ اﻟﺬﻱ ﻳﻤﺪﻧﻲ ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ ﻳﻮﻣﻴﺎً، ﺣﻴﺚ ﻳُﻌﺪ ﺧﻠﻴﻂ اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ اﻟﻨﺎﺿﺞ ﻣﻊ ﺑﺬﻭﺭ اﻟﺸﻴﺎ ﻭاﻟﻌﺴﻞ اﻟﺨﺎﻡ ﻫﻮ اﻟﻌﺼﻴﺮ اﻟﻤﻔﻀﻞ ﻟﻲ. ﻓﺄﻧﺎ ﺃﺣﺐ اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﺣﻮاﻟﻬﺎ، ﺳﻮاء ﻛﺎﻧﺖ ﺗﺆﻛﻞ ﻛﻔﺎﻛﻬﺔ ﺃﻭ ﺗُﻘﺪﻡ ﻓﻲ ﺃﻃﺒﺎﻕ ﺷﻬﻴﺔ. ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻓﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺝ ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺃ، ﻛﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﻟﻴﺎﻑ ﻭاﻟﺒﻜﺘﻴﻦ. ﻭﺗﻌﺰﺯ اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ ﻣﻦ ﺃﺩاء اﻟﺠﻬﺎﺯ اﻟﻤﻨﺎﻋﻲ، ﻭﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻬﻀﻢ ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺿﺒﻂ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ اﻷﻧﺴﻮﻟﻴﻦ، ﻓﻀﻼً ﻋﻦ ﻣﺬاﻗﻬﺎ اﻟﺮاﺋﻊ ﺗُﺴﺘﺨﺮﺝ ﺑﺬﻭﺭ اﻟﺸﻴﺎ ﻣﻦ ﻧﺒﺎﺕ اﻟﺼﺤﺮاء اﻟﺬﻱ ﻳُﺴﻤﻰ اﻟﻘﺼﻌﻴﻦ اﻹﺳﺒﺎﻧﻲ. ﻭﺗﻤﺜﻞ ﻫﺬﻩ اﻟﺒﺬﻭﺭ ﻟﻠﺴﻜﺎﻥ اﻷﺻﻠﻴﻴﻦ ﻓﻲ ﺃﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻮﺳﻄﻰ ﻭاﻟﻤﻜﺴﻴﻚ ﺟﺰءاً ﻫﺎﻣﺎً ﻓﻲ ﻧﻈﺎﻣﻬﻢ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻵﻻﻑ اﻟﺴﻨﻴﻦ. ﻭﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﻛﺎﻥ ﻳﺸﺎﺭ ﺇﻟﻰ ﻫﺬﻩ اﻟﺒﺬﻭﺭ ﺑﺎﺳﻢ "ﻏﺬاء اﻟﻌﺪّاﺋﻴﻦ"، ﺣﻴﺚ ﻛﺎﻥ ﻳﺘﻢ ﺧﻠﻂ ﺑﺬﻭﺭ اﻟﺸﻴﺎ ﻣﻊ اﻟﻤﻴﺎﻩ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻭاﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﺧﻼﻝ اﻟﺴﺒﺎﻗﺎﺕ.

ﺃُﺗﻴﺤﺖ ﻟﻲ اﻟﻔﺮﺻﺔ ﺃﺛﻨﺎء ﺭﺣﻠﺘﻲ اﻷﺧﻴﺮﺓ ﺇﻟﻰ ﺟﺰﻳﺮﺓ ﺑﺎﻟﻲ ﺗﺬﻭﻕ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺛﻤﺎﺭ اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ. ﻫﻞ ﺗﻌﻠﻢ ﺃﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ 500 ﺻﻨﻔﺎً ﻣﻦ اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ ﻳﺘﻨﻮﻉ ﺑﻴﻦ ﻛﺒﻴﺮ ﻭﺻﻐﻴﺮ، ﻭﺃﻣﻠﺲ ﻭﻟﻴﻔﻲ، ﻭﺣﻠﻮ ﻭﺣﺎﻣﺾ! ﻟﻘﺪ ﺑﺪﺃ ﻣﻮﺳﻢ اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ اﻟﻘﺼﻴﺮ ﻓﻲ ﺩﺑﻲ ﻭﺳﺘﻤﺘﻠﺊ اﻟﻤﺘﺎﺟﺮ ﺑﻤﺎﻧﺠﻮ اﻟﻔﻮﻧﺴﻮ اﻟﻨﺎﻋﻤﺔ ﺫاﺕ اﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻌﻄﺮﺓ. ﻭﻋﻨﺪ اﻟﺸﺮاء، اﺑﺤﺚ ﻋﻦ اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ اﻟﻄﺎﺯﺟﺔ ﺫاﺕ اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻟﻴﺔ ﻷﻧﻬﺎ ﺳﺘﻨﻀﺞ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺰﻝ ﻓﻲ اﻟﻴﻮﻡ اﻟﺘﺎﻟﻲ ﺃﻭ ﺧﻼﻝ ﺳﺎﻋﺎﺕ، ﻛﻤﺎ ﻳﺘﻤﻴﺰ ﻟﺤﻤﻬﺎ اﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻟﻲ اﻟﻤﺎﺋﻞ ﻟﻠﻮﻥ اﻟﺬﻫﺒﻲ ﺑﺎﻟﻠﻴﻦ ﻭاﻟﻨﻌﻮﻣﺔ ﻭاﻻﻧﺴﻴﺎﺑﻴﺔ ﻋﻨﺪ ﺗﻘﻄﻴﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻟﻮﺡ ﺗﻘﻄﻴﻊ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻔﻘﺪ ﻣﻨﻬﺎ ﺷﻲء.

ًﺛﻢ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻋﺴﻞ اﻟﺴﺪﺭ اﻟﺪﻭﻋﻨﻲ اﻟﻴﻤﻨﻲ اﻟﺨﺎﻡ ﻹﻇﻬﺎﺭ ﺣﻼﻭﺓ اﻟﻤﺬاﻕ، ﻓﻬﻮ ﺣﻘﺎً ﻣﻜﻤﻼً ﻟﺬﻳﺬا.