أفكار ووصفات خاصة بزبدة العسل المصنوعة في المنزل
مرحباً بك في عالم زبدة العسل. إن هذا الجمع الشهي من اثنين من المكونات, سهلة وبسيطة الصناعة ولكنها متعددة الاستخدامات. وهو يعد من الأغذية الرئيسية في مطبخنا- حاول صناعة البعض لرؤية السبب.
كيف يتم تصنيع زبدة العسل؟
خذ كمية من الزبدة غير المالحة وقم بخفقها حتى تصبح لينة. قم بإضافة كمية من العسل الخام بالإضافة إلى القليل من ملح البحر وقم بخفقهم مرة أخرى. يمكن القيام بذلك عن طريق الخفق بالمضرب أو وضعهم في الخلاط أو محضر الطعام ولكن يمكن القيام بذلك بسهولة أكثر عند استخدام شوكة الطعام. يمكنك استخدام الزبدة المالحة, في حالة الرغبة, ولكن قم بوضع الملح في وسيلة أخرى بشكل منفصل حتى تستطيع ضبط المذاق.
هذه هي مجرد البداية لميع الاستخدامات والتغييرات المختلفة لزبدة العسل.
كيف يتم استخدام زبدة العسل؟
لقد قم بالمحاولة في بعض الطرق ومنها:
- يتم استخدام زبدة العسل بشكل واضح من خلال وضعها على الخبز, حيث شريحة سميكة تم قطعها من رغيف العيش الأبيض أو الأسمر الطازج البارد الذي تم إخراجه في الحال من الفرن. أو على الحواف المقرمشة من الخبز الفرنسي أو بداخل الرول الأبيض الناعم أو على حافة الخبز المصنوع من الخميرة.
- قم بوضع كمية من زبدة العسل على الخبز الطازج أو خبز البيتا. قم بإضافة بعض الثمار الطازجة مثل الفراولة أو الموز في حالة الرغبة, قم بلف ووضع رشفات من العسل الإضافي في الخارج (على السطح).
- قم بتحميص قطعة من الكعك, وبينما تكون ساخنة, ضع كمية من زبدة العسل حتى تذوب عبر الفتحات الصغيرة.
- ويعد الخبز المحمص الساخن طريقة أخرى لتذوق زبدة العسل التي تذوب بشكل شهي.
- يتم صناعة زبدة العسل من أجل البانكيك (الفطيرة المحلاة). قم بوضع نقط أعلى سطح الكيك الطازج أو طبقة بين الشرائح. قم بوضع رشفات من العسل الخام الإضافي على السطح.
- سوف لا تأكل ويفلز (كعك محمص) بدون زبدة العسل مرة أخرى عندما تتذوقها معاً. ثق بنا!
- يحتاج المافين (الكعك) غالباً إلى شيئاً إضافياً خاصة إذا كانت مصنعة من اليوم السابق. قم بكسر قطع وقم بمسحها بقليل من زبدة العسل أو قبل وضعها في فمك. محدداً كلما احتجت إلى ذلك.
- بدلاً من رش سكر مثلج على الخبز الفرنسي, قم بوضع كمية قليلة من زبدة الزبدة بعمق أكثر حتى تصبح دسمة.
- هل أنت من عشاق الشاي الإنجليزي بعد الظهر؟ قم بتناول زبدة العسل على كعك مغطاة بالكريمة ورشفات إضافية من العسل الخام في حالة الرغبة. المربى العادية سوف لا تشبه ذلك!
- قم بقطع لقيمات إضافية مغموسة في زبدة العسل المذابة عندما يتم إخراجها طازجة من المقلاة.
- قم بطهي بطاطس محلاة, قم بتدفئتها في الفرن, سوف يمنحها ذلك عمقاً إضافياً عند وضع كمية من زبدة العسل.
- قم بوضع شرائح من التفاح أو الثمار الأخرى, وهي طريقة جيدة لتشجيع الأطفال على تناول أكثر من خمس قطع يومياً.
- قم باستخدامها على جلد الدجاج حتى يصبح مقرمشاً. قم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وقم بتجفيفها ووضع زبدة العسل عليها. أثناء الطهي, قم برشف كميات صغيرة من الزيت المضاف إليه الملح, الفلفل الحار وأي توابل أخرى في حالة الرغبة (انظر أفكارنا حول خلط زبدة العسل مع المكونات الأخرى أدناه). قم بتحميصها في الفرن حتى يتم الطهي وتصبح أكثر عصارةً.
- قم بطهي كمية من الحبوب (الفشار) وعندما يصبح ساخناً, قم بوضعه في إناء, وقم بوضع كمية من زبدة الزبدة على السطح حتى يذوب المذاق الذهبي حول الحبوب. ويعد رش ملح البحر أساسياً وقم برشف كمية من العسل الخام (اختياري ولكنه إجباري في منزلنا!).
- الحبوب التي يتم طهيها بالغلي, البخار أو الشوي على الكوب, تتوق إلى زبدة العسل الطازجة مع وضع الفلفل الحار الأسود, ملح البحر ورش الأعشاب المطحونة الطازجة مثل الكزبرة.
مكسبات الطعم والمكونات التي تُضاف إلى زبدة العسل
في الحقيقة, تعد المكونات الجيدة من الإضافات الهامة في الوصفات البسيطة. احصل على أفضل الزبدة واستخدم العسل الخام. ويتم معالجة معظم أنواع العسل غير الخام حتى يبدوا طبيعياً- يعادل استخدام محلول السكر المعالج. قم بقراءة الاختلافات السبعة
Read بين العسل الخام والعسل العادي وربما تشعر بالاندهاش and وعادة ما يتم طرح الأسئلة المتعلقة بالعسل الخام
يمنح ملح البحر المذاق المعدني الذي يفتقر إلى ملح المائدة (الذي يضاف إليه مكونات أخرى حتى يتم صبه بشكل أفضل). البنية غير المنتظمة تزيد من حدة الملوحة الماسية أيضاً.
هناك بعض الأفكار المتعلقة بالمكونات المضافة وكيفية استخدامها:
- تعد الأعشاب الشجيرية مثل الزعتر والروزماري, النقية المطحونة أو الممزوجة بزبدة العسل جيدة بالنسبة للدجاج المشوي (باعتبارها مادة لامعة أو مادة حشو تحت الجلد).
- تعد الرشة الواحدة من صلصة ريسيستيرشاير وبعض الفلفل الأسود الطازج الممزوج داخل زبدة العسل رائعة مع الجبن على البسكويت أو الخبز.
- توفير كمية كبيرة من الوجبات الرئيسية أو غمسها بخليط من جبن الماعز, المكسرات المطحونة النقية (الفستق, الكاجو, الجوز من المفضلات) في زبدة العسل. حاول مرة أخرى باستخدام جبن طري أو مفتت مثل الجبن الأزرق, على سبيل المثال ستيلتون أو جورجونزولا.
- يعد قشر الحمضيات المبشور النقي من مكسبات الرائحة عند إضافتها إلى زبدة العسل الخفيف. قم بخلط قشر الليمون مع عصير الليمون مع قليل من رقائق الفلفل المطحون وقشر البرتقال مع كمية من الروزماري المطحون.
- هل يحب كل الأشخاص مذاق الشيكولاتة؟ تعد حبيبات الكاكاو من الطرق الصحية للحصول على مذاق الشيكولاتة الممزوج مع العسل الخام المليء بخيرات الطبيعة مع قليل من الملح. سوف نتركك لكي تفكر في المزيد من الاستخدامات – أنا متأكد أنك سوف تفكر في المزيد.
- يعد الكركم من المكونات الصحية الأخرى التي تحول زبدة العسل إلى اللون الذهبي. ونحن نحب ذلك عند وضعه على رقائق الشعير.
- تعد الطحينة أفضل شريك في زبدة العسل مع المقرمشات, المافين أو البانكيك.
- الطماطم المجففة بآشعة الشمس المفرومة أو المعصورة مع كمية صغيرة من الريحان الطازج الممزوج مع زبدة العسل المالحة الحاذقة يتم وضعها على الباستا الساخنة من المقلاة.
- قم بمزج مستخلص الفانيليا مع زبدة العسل وقم بوضعها على الكعك, الخبز الفرنسي أو البانكيك (أو قم بتناولها مباشرة من بالملعقة).
- السينامون (القرفة)- يكفي ما قلته!
هل أنت جاهزاً لصنع زبدة العسل؟ الوصفة كما يلي:
زبدة العسل الخام
المكونات
- 250 جم من الزبدة غير المالحة
- 110 جم من العسل الخام (يتم ضبطها بحسب المذاق)
- 1/2 معلقة شاي ملح بحر (أو بحسب المذاق)
- توابل أخرى, أعشاب أو مكسبات طعم (كما هو مذكور أعلاه)
الطريقة
- انزع الزبد من الثلاجة حتى تتحول إلى درجة حرارة الغرفة وتصبح لينة دون ذوبان.
- قم بخفق الزبد في خلاط الطعام المزود بمضرب أو محضر الطعام مع الخفق لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً. وقم بالهرس حتى تصبح خفيفة ولينة باستخدام شوكة الطعام.
- إذا لزم الأمر, قم باستخدام مكشطة داخل الإناء.
- قم بوضع العسل الخام, الملح وأي مكونات أخرى اختيارية, قم بالخفق أو الضرب حتى تمتزج جميع المكونات.
- قم بتخزينها في اناء صغير أو برطمان في الثلاجة- خذ كمية صغيرة قبل الاستخدام حتى تقوم بفردها بسهولة. يمكنك أيضاً وضعها على ورق الزبدة (الورق المقاوم للماء والدهون) وقم بلفها ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين وقم بقطعها في شرائح دائرية في حالة الرغبة. وسوف يسهل ذلك من وضعها في الثلاجة.
نأمل أن نكون قدمنا لك مزيد من الأفكار حول استخدام زبدة العسل ولكن هناك الكثير على الرغم من ذلك. نأمل أيضا أن نسمع المزيد من أفكارك. دعنا نتطلع على ذلك عن طريق الفيس بوك, تويتر أو انستجرام.
هناك أيضا الكثير من الوصفات الخاصة بالعسل الخام المتاحة على:
