كيف تصنع حليب ذهبي ولماذا يُعتبر الكركم (الزعفران الهندي) والعسل الخام جيدان بالنسبة لك
كيف تصنع حليب ذهبي ولماذا يُعتبر الكركم (الزعفران الهندي) والعسل الخام جيدان بالنسبة لك
ظهرت لاتيهات الكركم والحليب الذهبي بسرعة في قائمة العديد من الكافيهات العصرية حديثا، لكن يوجد ما هو أكثر لهذا من مجرد أن يكون مشروب دافئ، ذو قيمة على إنستجرام في كأس. فالمزيج من كركم التوابل السوبر والعسل الخام يجمعان قوة حقيقية في فوائد صحية.
فوائد الكركم
في العديد من الدول عبر الشرق الأوسط وآسيا، قد تم الاعتماد على الكركم ليس فقط بسبب مذاقه في الطهي ولكن أيضا بسبب قوته في تعزيز المناعة ومنع الأمراض، فالعلاج الذي تفرضه عليك الجدة عندما تشعر بالتهاب في الحلق ليس مجرد قصة قديمة للزوجات.
ويحتوي الكركم، سواء على شكل جذور طازحة أو على شكل مسحوق مجفف، على مركبات تسمى الكركوميندات تشمل الكوركمين الذي يمثل العنصر النشط الأساسي ويكون مسئول عن اللون الأصفر اللامع، ويحمل الكركومين آثار قوية مضادة للإلتهاب ويمثل مضاد قوي للسموم.
وقد أظهرت الدراسات أن الكركمين قد يساعد في الوقاية أو يكون له أثر مفيد في معالجة أمراض القلب والسرطان والمتلازمة الأيضية والتهاب المفاصل، كما أنه ليس له الآثار الجانبية لمضادات الالتهاب الكيميائية، كما أن الكركم جيد أيضا للهضم ومن الممكن أن يعالج الاضطرابات المعدية المعوية مثل التهاب القولون ومتلازمة القولون المتهيج.
وقد تم أيضا إثبات أن الكركمين من الممكن أن يعمل على زيادة مستويات العامل التغذوي العصبي المشتق من الدماغ في الدماغ، وهو هرمون نمو مفيد في الدماغ. ولذلك، قد يكون مفيدا في تأخير أو عكس العديد من الانتقاصات المتعلقة بالعمر في وظيفة الدماغ وتعزيز الذاكرة.
ثمة عوائق في تناول الكركم في شكله الطبيعي لأنه من الممكن أن يكون من الصعب على الجسد امتصاصه.، والبيبرين هو مادة طبيعية ثبت أنه يعزز الامتصاص وتوجد هذه المادة في الفلفل الداكن، والكركم أيضا مذيب للدهون، وهذا هو سبب الأهمية الشديدة للمكونات في الحليب الذهبي.
اشرب بعض الكركم إذا كنت تشعر بالتهاب في الحلق أو تشعر بظهور البرد وتناول البعض منه بشكل منتظم كإجراء وقائي. وإذا كنت تريد أن تتناول جرعة أكبر، فهناك مكملات تحتوي على الكركم.
فوائد العسل الخام
لا يعمل العسل على مجرد جعل الحليب الذهبي جيد الشراب بقليل من الحلاوة. فهناك العديد من الفوائد في أكل العسل الخام لأنه يحتوي على 200 إنزيم ومغذي معزز للصحة بشكل طبيعي، فهو المادة المُحلية الطبيعية الوحيدة التي تحتوي بالفعل على مكونات نشطة تجعلك تؤدي بشكل جيد.
يمكنك قراءة المزيد عن هذا هنا:
- لماذا يجب أن يوجد العسل الخام في صندوق الدواء الخاص بك.
- كيف يساعد العسل الخام في تحسين الذاكرة والوظيفة الإدراكية
- كيف يستطيع العسل الخام تحسين صحة الأمعاء
- العسل الخام وداء البول السكري
من الممكن أن تعمل الحرارة العالية على تدمير بعض المكونات النشطة الفعالة في العسل الخام، وهذا هو السبب وراء أنه ينبغي صناعة الحليب الذهبي عند درجة حرارة محددة للحصول على أكبر قدر من الفوائد.
إيجاد مصدر جيد للكركم والعسل الخام
من الهام أن تعرف من أين تأتي المكونات الخاصة بك. قم باختيار كركم عضوي من مورد موثوق به، حيث تقوم الشركات بإضافة ألوان صناعية وعوامل مضادة لتصلب الطعام لهذه التوابل، وهذه الإضافات تعمل على تقليل فوائدها أو يكون لها أثر عكسي.
من الهام أيضا أن تختر الشخص الصحيح أو الشركة الصحيحة لتشتري منها العسل الخام الخاص بك. اقرأ المزيد ما المقصود بغسيل العسل؟ وكيف يمكنك أن تتجنب العسل المزيف؟
وصفة الحليب الذهبي
لصناعة 1 كوب كبير
المكونات- 250 مل لبن (سواء ملبنة أو نباتية).d
- قطعة صغيرة من القرفة أو كمية من ملعقة شاي من القرفة المجففة *
- 1/2 ملعقة شاي من زنجبيل طازج مجروش أو زنجبيل أرضي *
- 1/4 ملعقة شاي من فلفل أسود أرضي
- 1/2 ملعة شاي زيت جوز هند عضوي
- رأس أو مقدار ضئيل من الهيل *
- 1-2 ملعقة شاي عسل خام
* هذه المكونات اختيارية لكن لها فوائد صحية وتصنع هذا المشروب الدافئ المتبل.
الطريقة- قم بخفق كافة المكونات سويا باستثناء العسل الخام في قدر صغير، ويمكنك أيضا أن تصنع هذا في طبق مقاوم للحرارة وتصنعه في ميكروويف. قم بالتسخين ببطء حتى يرتفع البخار لأعلى السطح (لا تدعه يغلي).
- قم بصبه في كووب كبير من خلال مصفاة دقيقة وقم بإلقاء التوابل
- اجعل اللبن يبرد حتى درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الدم (سوف تشعر فقط بدفء خفيف عندما تضع أصبعك بداخله
- ). أضف العسل الخام وقم بتقليبه جيدا لخلط جميع الكركم بداخله (يغطس إلى القاع).
