شركة جاذر باي والعسل الطبي الأسترالي
عادة ما يرتبط عسل مانوكا بنيوزيلندا ولكن قد تتعجب إذا علمت أن أستراليا تنتج عسلاً مضاداً للبكتريا يحتوي على ميثيل غليوكسال.
وقد نجحت نيوزيلندا في التسويق الجيد لهذا المنتج الطبي بالإضافة إلى استحواذها على ملكية المنتج لتسجله كعلامة تجارية نيوزيلندية. وكنت قد نشرت عن هذا الموضوع قبل بضعة أشهر بعد أن تحدثت عنه وكالات الأنباء لاكتشاف السر وراء ميزة هذا العسل. رغم أنه يستحق التذوق بالفعل ولكن كيف تضمن أن العبوة التي تشتريها من عسل مانوكا هي العبوة الأصلية؟
ساهمت الخصائص العلاجية الفعّالة لعسل مانوكا في انتشاره بالأسواق. فنحن نعلم فائدة العسل الخام الطبيعي (النقي وغير المُعالج) لصحتنا، ولكن الأبحاث والاختبارات التي أجريت على عسل مانوكا قد كشفت أنه مفيد للغاية خاصة في علاج الجروح الموضعية والعناية بالبشرة بالإضافة إلى الأمعاء والصحة العامة.
ولقد اكتشفنا أن أستراليا تمتلك أكثر من 80 نوعاً من أشجار الشاي أو أشجار المانوكا كما يطلق عليها الأستراليون. ولهذا يرحب عدداً كبيراً من علماء البيئة والعاملين في قطاع الصحة ومحبي العسل بالمشاركة في توعية الجمهور بفوائده. وقد لفت مات بلومفيلد، مؤسس شركة جاذر باي للأمن الغذائي والأعمال الزراعية، انتباهي إلى هذا الموضوع بعد زيارة دبي ومشاهدة منتجات عسل بلقيس في المراكز التجارية، ودعاني لزيارة سيدني للاطّلاع على أعماله مع فريقه. إنني بالفعل أتطلع إلى إنشاء مركز للعسل الطبي المستخرج من جميع أنحاء العالم، لذلك لم أفوت الفرصة واتجهت في أول رحلة إيرباص إيه 380 إلى أستراليا مثل نحلة تحلق بحثاً عن الرحيق للاجتماع مع الفريق والعامليين في هذه المهمة التابعة لشركة جاذر باي.
وتحت شعار "المجتمع والبيئة والشفاء"، أسس مات وجينان المؤسس المساعد، شركة جاذر باي قبل أربعة أعوام لإنتاج عسل طبي أسترالي مستدام من خلال اتباع أخلاقيات واضحة.
وبفعل تناقص أعداد النحل حول العالم وبعد أن أصبح العسل مكوناً رئيسياً في إحدى الوجبات اليومية الثلاث، كان لابد من اتخاذ بعض الإجراءات للحفاظ على سلالة النحل. ومن المثير للاهتمام أن أستراليا من البلدان القليلة في العالم التي لم تتعرض مستعمرات النحل فيها إلى تهديد مرض الفاروا الأمر الذي ساعدها على تحقيق نجاح ملحوظ في زيادة إنتاجية العسل ليصبح خياراً صحياً مستداماً.
ورغم ذلك، واجهت مهنة تربية النحل في أستراليا تحديات كثيرة في الأعوام الأخيرة بسبب خفض الشركات الكبيرة للأسعار وإجبار العديد من الشركات العائلية التي تعتمد على العسل لكسب العيش أو التنافس مع كبار المزارعين التجاريين.
وفي ظل كل تلك الظروف، أصبح من الضروري تأسيس شركة جاذر باي بهدف توفير حلول شاملة للأعمال التجارية الزراعية، وتجميع أصحاب الميول المشتركة من أستراليا وباقي دول العالم تحت هدف مشترك وهو الحفاظ على البيئة بالإضافة إلى الحفاظ على صحة نحل العسل والسلسلة الغذائية من أجل توفير منتجات عسل عالية الجودة.
Talking with Matt Blomfield of Gatherby in his urban sanctuary in Sydney. He even has a bee hive on his roof!
اتجهت أنا ومات وفريق جاذر باي إلى الأدغال والمناطق الريفية في نيو ساوث ويلز وولاية كوينزلاند الممتدة على ما يزيد عن 200 كيلو متر لنتمكن من مقابلة بعض أصحاب الأراضي ومربي النحل الذين يعملون مع شركة جاذر باي.
غابات العسل الطبي
يعود أصل كلمة مانوكا إلى الماوري أو السكان الأصليون في نيوزلاندا رغم زعم بعض مربي النحل ممن التقيت بهم في أستراليا وجود هذا النوع من النبات بكميات وفيرة عندهم من قبل ولكن المزارعون الأستراليون قضوا على هذا النبات الشوكي جهلاً منهم بفائدته واعتقاداً منهم بأنه يضر أرضهم لذلك يعتقد البعض أن الأستراليون تأخروا عن النيوزيلنديون في اكتشاف نبات المانوكا. ويهدف فريق ومسؤولو شركة جاذر باي إلى إحداث نوع من التعاون مع أصحاب الأراضي ومربي النحل ومجموعات السكان الأصليين باعتبارهم جزءاً أصيلاً من الحل وباعتبار أستراليا الموطن الأصلي لشجر الشاي أو المانوكا بالإضافة إلى زراعة المزيد منه.
وعلمياً، يُستخدم نبات شجر الشاي في إنتاج العسل الطبي الفعّال وتظهر الاختبارات أن أستراليا لديها حوالي 15 نوعاً يحتوي على جُزَيء ثنائي هيدروكسي الأسيتون الذي يتميز بخصائص مضادة للبكتريا. كما يتغذى النحل على النباتات التي تحتوي على ثنائي هيدروكسي الأسيتون ويحمل رحيقها إلى الخلايا، وبمجرد فرزها تتحول إلى مادة ميثيل غليوكسال التي تمثل فعالية العسل الطبية. وعلى هذا النحو، تشير علامة "عامل مانوكا المميز" على العبوات بنسبة تتجاوز 10 إلى القيمة الفعالة للعسل.
Jenna Ford, co-founder of Gatherby walking me through a wild medicinal honey forest and explaining the different varieties of leptospurmum.
أصحاب الأراضي
يشرع أصحاب الأراضي في إعادة تخصيص أراضيهم والمشاركة في برامج زراعية جديدة والحصول على دعم شركة جاذر باي لتوفير الملقحات بغية إنتاج العسل الطبي. وتمتلك الشركة حالياً 30000 موقعاً زراعياً مرخصاً تشمل المشاتل وحتى الأراضي الزراعية على أن الشركة تسعى لامتلاك 12.5 مليون موقع زراعي الخمس سنوات القادمة. ويتم تأسيس خلايا النحل في المواقع بعد مرور عام واحد أو عامين ثم تبدأ عملية إنتاج العسل. وبعد ذلك تقوم شركة جاذر باي بشراء العسل من أصحاب الأراضي أو مربي النحل بالسعر المناسب ببيعه في أستراليا كما تسعى الشركة إلى طرحه في الأسواق العالمية. 
أوضحت دلفين ديلاني، إحدى صاحبات الأراضي القريبة من خليج بايرون، أنها تهدف إلى أن تحيا حياة صحية متوازنة من خلال الانضمام لمبادرة شركة جاذر باي وحماية النحل المعروف باسم "المعالجون الصغار".
ذهب ما، مؤسس الشركة، وتوني ستوبلي، مدير الشركة، وكيران، البستاني المسؤول عن تنفيذ العملية في الموقع، مع أحد أصحاب الأراضي لفحص موقع الزراعة.
كما التقيت هربرت الذي حقق حلمه في امتلاك أرض صالحة للزراعة وتربية النحل.
The Beekeepers
وقابلت مايكل هاوز النيوزلندي الأصل وأحد أول مربي النحل الذين كان لفضل في تسليط الضوء على العسل الطبي الذي تنتجه أستراليا.
والتقيت مات والمبدعة غابرييل مورلي في أرضها ومزرعتها الخلّابة. ولم يسبق لي أن رأيت هذا الاهتمام الدقيق بالتفاصيل فيما يتعلق بتربية النحل مع مثل هذه المجموعات المتنوعة من النباتات.
وتذوقنا العسل مع عائلة ووكر، ملوك تربية النحل، التي امتدت خبرتها في مجال تربية النحل على مدار أربعة أجيال ونجحوا في تخطي الصعاب وقتما لم ينجح العديد من الشركات العائلية.
واصطحبني جيفري جبيبس، بائع أفضل شمع عسل طبيعي، في جولة داخل مقر عمله وحديقته. وجيفري هذا من أكبر الخبراء في أستراليان حيث بدأ يمارس تربية النحل من عمر 18 عام وورث 2000 منحل من معلمه الخاص حينما كان عمره 28. كما أنه يدعم بشدة حقوق مربي النحل ويناهض الشركات التي تشتري المنتجات من مربي النحل بأسعار زهيدة.
وأثناء تناول الشاي والاستماع بمذاق العسل بصحبة مربية النحل ماري تشابمان التي تمتلك بحق عسل لذيذ وفعّال، تحدثت عن خبرتها التي امتدت على مدار سنوات عديدة في تربية النحل وعن كيفية التعرف على أي مشكلة، وسعادتها بالعمل مع شركة جاذر باي من خلال اختبار شجر الشاي في مزرعتها.
العسل
بالنسبة لي، لا يعد مذاق العسل الطبي ذو الفعّالية الطبية العالية هو الأفضل ولكن أهميته الفعلية تكمن في احتوائه على العديد من الفوائد الصحية. كما أنني أحببت عسل ريد سترنجي بارك الذي تنتجه مزرعة ووكر لأنه يذكرني بعسل سدر بلقيس.وهذا العسل ذو فعّالية طبية عالية ويمكن استخدامه كعلاج طبيعي لجميع أنواع الأمراض. كما كان العسل الذي تنتجه ماري لذيذاً أيضاً: فقد تذوقنا نوعاً من العسل يحتوي على نسبة 11.71 من ميثيل غليوكسال وعامل مانوكا المميز بنسبة 25.0. وبتناول هذا العسل، يمكنك تذوق سحر الطبيعة والخصائص الطبية والأعشاب. وتجري شركة جاذر باي جميع الاتصالات اللازمة لإنشاء مشروع تجاري كبير تمتلك فيه جميع الأطراف المعنية حصصاً متساوية لإنتاج عسل طبي فعّال يساعد في علاج الإنسان والحيوان طبيعياً.
لمعرفة المزيد حول عسل مانوكا، يمكنك الاطّلاع على رحلتي إلى نيوزيلندا للحصول على عسل مانوكا من الجزيرة الجنوبية لبيعه في شركة بلقيس. من خلال جولة في نيوزيلندا.
كما يمكنكم الاطّلاع على العديد من المنشورات التي تروي عن رحلتي في أستراليا ونيوزيلندا حيث دونت العديد من قصص مربي النحل هناك. تصفح الآن!
